Как бы вы ответили. Что такое am и are?

ответ на ваш вопрос: am и are это глагол to be ))
-------
 это формы глагола to be в простом настоящем времени
-------
"Am" и "are" являются формами глагола "to be" (быть) в английском языке, применяемыми в зависимости от лица и числа в Present Simple Tense (настоящем простом времени).

-------
это глагол be в другой форме, am ставится после I, а are также как и is после местоимений и ещё где-то но в множественном числе после You, We, They.