Выполните задание. Почему нельзя употреблять в пищу старые грибы

1. Низкое пищеваримость: С возрастом старые грибы становятся жесткими, волокнистыми и трудно перевариваемыми. Они могут содержать больше целлюлозы и хитина, что затрудняет их переваривание и усвоение питательных веществ.

2. Потеря пищевой ценности: Со временем, грибы могут потерять пищевую ценность и некоторыми питательными веществами, такими как витамины и минералы. Более того, они могут накапливать токсины и другие вредные вещества.

3. Риск заражения: Старые грибы более подвержены росту и развитию бактерий, плесени и грибков. Это может повлечь за собой риск заражения пищевыми отравлениями или аллергическими реакциями при употреблении таких грибов.

-------
Дело в том, что в них накапливаются токсичные продукты распада, и чем гриб старше, тем он опаснее. Но это не самое страшное. По сути, любой гриб - это своеобразная губка, которая впитывает в себя то, что находится в окружающем мире, в том числе ртуть, свинец, радиацию и прочие опасные для здоровья человека вещества. Чем гриб старше - тем больше вредностей он успевает в себе накопить.