Как это решить Как с ребёнком 7 лет быстро выучить состав чисел до 9?.

Быстро не получится. Быстро только зубрёжка под ремень получается и то не получается)))
Мы всё учим играя и не торопясь. Нахожу для ребёнка интересные задания в интернете, что-то сама придумываю - и занимаемся, когда настроение хорошее. Всё легко схватывает.
На состав числа нам понравились "домики" цифр. Например, такие. Говорю, что это домик семёрки. Написание закрепляем, обводя цифры на крыше. Потом смотрим сколько это на пальчиках. Двигая и группируя пальчики, вникаем из каких цифр состоит число. Потом уже что-то типа контрольных - чтобы сам высчитал, какое число должно быть в другом окне.
Ну и просто, что-то делая вместе можно "играть" в задачки. Сыну нравится придумывать поочереди задачки обо всём вокруг нас.
Например, готовлю кушать, он крутится рядом. Я ему:
-Вот пожарю я 6 рыбок. Две папа съест, две я, а сколько тебе достанется?
А он мне всё про машины на автостоянке загадывает. Да посложней старается))) Условие - чтобы он сам знал правильный ответ. Иногда для проверки решаю задачу не правильно. Тогда вижу - понимает ли он сам, что загадал.
                                                                              

Непонятно, что вы подразумеваете под термином "состав чисел"? Если Вы имеет в виду, чтобы ребёнок понимал, сколько это "2", а сколько "7" и т.п., то, на мой взгляд, Вы опоздали по крайней мере на 3 года. В норме, дети уже в 3-4 года должны ориентироваться в числах по крайней мере первого десятка.