Как можно объяснить математическое понятие паркета, если второклассник не знает что такое "замощение", "плоскость", "зазор", "пересечение" и много много ещё чего?

Очень просто!
Надо ему объяснить математические понятия "замощение", "плоскость", "зазор", "пересечение" и много много ещё чего, после чего переходить к математическому понятию "паркета".
                                                                              

Да просто... Купите ребенку пазлы, В процессе игры сам поймет теорию замощения. (основные понятия, без формул)