Как бы вы ответили. Какой суффикс в слове - берёзка , мышке , кошка

Сначала отделяем окончание, остается основа. Там всегда есть корень, иногда приставки, суффиксы.

Результат разбора слова "берёзка" по составу
берез — корень,
к — суффикс,
а — окончание,
берёз — основа слова.

В слове "берёзка" суффиксом будет "к".

Разбор слова "мышке" по составу

мыш — корень,
к — суффикс,
е — окончание,
мышк — основа слова.

"К" является суффиксом в слове "мышке".

Разбор слова "кошка"

кош — корень,
к — суффикс,
а — окончание,
кошк — основа слова.

"К" будет суффиксом в слове "кошка".