Как это решить Почему именно Х обозначает неизвесное?.

Благодаря математикам древности. Именно они решили так обозначать все неизвестное. В нашей же культуре это тоже неплохо прижилось, поскольку мы и сами все неизвестное обозначение этой самой буквой. Например, "Хрен его знает". ХЗ и прочее. Примеров можно массу привести.
Но корни все-таки уходят в доэпические времена Древней Греции.