Одно обстоятельство требует уточнения. При варке разные крупы увеличиваются в объёме по-разному. Сильно разваривается пшенная крупа. В меньшей степени — гречневая крупа и рис. Например, из половины литра (450 г) рисовой крупы получается 1,5 кг варёного рассыпчатого риса. Конечно повар знает, сколько воды требуется на определённый объём крупы. Но всё равно на кухне каждой столовой есть таблица, где указано, как сильно разваривается каждый вид крупы.�

В столовой готовят рыбу, а на гарнир — рис. В каждой порции 150 г варёного риса. Сколько килограммов риса нужно для того чтобы приготовить 180 порций риса?

Определим, сколько вареного риса необходимо дл приготовления 180 порций по 150 г.

180 * 150 = 27000 г = 27 кг.

Определим, сколько нужно рисовой крупы, чтобы приготовить 27 кг вареного риса.

Для этого составим пропорцию.

Х кг – 27 кг;

0,45 кг – 1,5 кг.

Х / 0,45 = 27/1,5;

Х = 27 * 0,45 / 1,5 = 8,1 кг.

Ответ: 8,1 кг рисовой крупы.

-------
X кг–28 кг;
0,45 кг –1,5 кг.
X / 0,45 =27/1,5;
X= 27*0,45/1,5 = 8,1кг.
Ответ 8,1 кг рисовой крупы.