Как на это ответить. Как сохраняли продукты прабабушки,у которых не было холодильников и электричество?

наши предки пользовались погребами
-------

Когда не было холодильников, использовали то, что давала природа. Например, копали погреб, где температура ниже, чем на поверхности, и хранили продукты там. Зимой, даже лет 50 назад, вывешивали за окно. До сих по остались во многих домах, такие своеобразные уличные холодильники за окном, сделанные при постройке дома.

Большая часть продуктов не хранилась свежей. Все что можно было засушить - сушили, что-то консервировали, Что-то можно было охладить в колодце. Один из универсальных способов - засолить продукты.
ПожаловатьсяСпасибо0

Большакова Ольга
     Наши предки умели обходиться без холодильников, морозильных ларей и закаточных машинок. Вот основные способы сохранения продуктов:

Соление
     Соль необходима человеку как источник важного элемента – натрия, но в старину без неё невозможно было сохранить продукты. Овощи (капуста, огурцы, арбузы) засаливали в больших дубовых бочках и при низкой температуре они хранились до весны. С помощью соли сохраняли и мясные продукты: ведь крупный скот забивали обычно осенью, а съесть большой объём мяса и сала сразу было невозможно. Солили сухим и мокрым способом (с водой и без), такие продукты было удобно взять с собой в дорогу. У моряков, например, солонина – одно из основных блюд. Так же засаливали и рыбу, её ловили в большом количестве летом и осенью, а зимой-весной потребляли сделанные запасы.

Заморозка
     Так как в среднем в нашей стране температуры ниже нуля держатся 4-5 месяцев, часто использовали и заморозку. Морозили в основном мясо, сало, сливочное масло. В Сибири, например, в большом количестве лепили и затем морозили пельмени, так что современные полуфабрикаты имеют давнюю историю. Хранили замороженные продукты на чердаке или хозяйственных помещениях на улице.

Сушка
    В жаркие летние дни после сбора обильного урожая овощей и фруктов наши бабушки сушили вишни, яблоки, груши, пряную зелень, собранные в лесу грибы, целебные коренья и травы, которыми лечили болезни. В большом почёте была сушёная рыба.

    А ещё наши предки мочили яблоки и ягоды, варили варенье на меду, коптили дымом мясо и рыбу.

    А основными помещениями, где хранили припасы, были:

ледник (особый погреб, в котором специально запасали с зимы лёд, и  даже летом температура там не поднималась выше нуля. Там хранили и скоропортящиеся колбасы, молочные продукты);
погреб (подвал дома), где температура была немного выше нуля. Там хранилась основная масса солений, свежие овощи (картофель, лук, морковь);
 кладовая рядом с кухней, где хранились те продукты, которые не портятся при комнатной температуре, в основном крупа, хлеб и засушенные продукты.
-------
Прабабушки использовали погреба,а иногда развешивали на улице
-------
Когда не было холодильника, ставили на подоконник рядом с окном еду: суп, кашу, плов и т.п.

-------
     Наши предки умели обходиться без холодильников, морозильных ларей и закаточных машинок. Вот основные способы сохранения продуктов:


Соление


     Соль необходима человеку как источник важного элемента – натрия, но в старину без неё невозможно было сохранить продукты. Овощи (капуста, огурцы, арбузы) засаливали в больших дубовых бочках и при низкой температуре они хранились до весны. С помощью соли сохраняли и мясные продукты: ведь крупный скот забивали обычно осенью, а съесть большой объём мяса и сала сразу было невозможно. Солили сухим и мокрым способом (с водой и без), такие продукты было удобно взять с собой в дорогу. У моряков, например, солонина – одно из основных блюд. Так же засаливали и рыбу, её ловили в большом количестве летом и осенью, а зимой-весной потребляли сделанные запасы.


Заморозка


     Так как в среднем в нашей стране температуры ниже нуля держатся 4-5 месяцев, часто использовали и заморозку. Морозили в основном мясо, сало, сливочное масло. В Сибири, например, в большом количестве лепили и затем морозили пельмени, так что современные полуфабрикаты имеют давнюю историю. Хранили замороженные продукты на чердаке или хозяйственных помещениях на улице.


Сушка


    В жаркие летние дни после сбора обильного урожая овощей и фруктов наши бабушки сушили вишни, яблоки, груши, пряную зелень, собранные в лесу грибы, целебные коренья и травы, которыми лечили болезни. В большом почёте была сушёная рыба.


    А ещё наши предки мочили яблоки и ягоды, варили варенье на меду, коптили дымом мясо и рыбу.


    А основными помещениями, где хранили припасы, были:



ледник (особый погреб, в котором специально запасали с зимы лёд, и  даже летом температура там не поднималась выше нуля. Там хранили и скоропортящиеся колбасы, молочные продукты);


погреб (подвал дома), где температура была немного выше нуля. Там хранилась основная масса солений, свежие овощи (картофель, лук, морковь);


 кладовая рядом с кухней, где хранились те продукты, которые не портятся при комнатной температуре, в основном крупа, хлеб и засушенные продукты. 





-------
Когда не было холодильников, использовали то, что давала природа. Например, копали погреб, где температура ниже, чем на поверхности, и хранили продукты там. Зимой, даже лет 50 назад, вывешивали за окно. До сих по остались во многих домах, такие своеобразные уличные холодильники за окном, сделанные при постройке дома.

Большая часть продуктов не хранилась свежей. Все что можно было засушить - сушили, что-то консервировали, Что-то можно было охладить в колодце. Один из универсальных способов - засолить продукты.