Интересно было бы узнать. (1)Я находился вместе с множеством других пассажиров на пароходе «Николай I», делавшем рейсы между Петербургом и Любеком. (2)В этот самый вечер было большое собрание в общей каюте, — между прочим, тут находилось несколько игроков, хорошо известных в Петербурге. (3)Вдруг дверь каюты распахнулась во всю ширину, в неё врывается дама вне себя, замирающим голосом восклицает: «Пожар!». (4)Это произвело сильнейшее волнение; никто не остался на месте. (5)Как раз в ту же минуту голос, звеневший, точно медь, раздался над нами голос: «Что вы там делаете, несчастные? Вы погибнете, идите за мною!».
Где водяное слово

Предложение с вводным словом - под номером 2.

(2)В этот самый вечер было большое собрание в общей каюте, — между прочим, тут находилось несколько игроков, хорошо известных в Петербурге.

Вводная конструкция - между прочим (обособляется с двух сторон запятыми и тире).