Помогите решить Как пишется слово "жир" в родительном падеже? Много жира или жиру?.

Слово жир называет предмет. Вопрос к нему ставим что?. Это имя существительное неодушевленное. Оно мужского рода, в начальной форме имеет нулевое окончание. Следовательно, по падежам и числам изменяется по второму типу склонения. Просклоняем данное существительное:
Именительный падеж что? жир, жиры
Родительный нет чего? жира, жиров,
Винительный во что? жир, жиры,
Дательный чему? жиру, жирам,
Творительный чем? жиром, жирами,
Предложный на чем? жИре/ жирУ, жирах.
Как мы видим, в форме единственного числа Родительного падежа слово из вопроса имеет окончание -а.
Но в некоторых устойчивых выражениях ( разговорных ) в этой форме существительное жир имеет окончание -у:
лопаться от жиру, беситься с жиру, ...