Являются ли словосочетаниями группы слов: "едет и сигналит", "на быстрой машине"?

На быстрой машине точно является словосочетанием, потому что между словами здесь присутствует подчинительная связь.
В этой паре слов главное - имя существительное женского рода "машина" с предлогом "на", стоящее в форме предложного падежа, ед.ч.
Зависимое слово - имя прилагательное "быстрой", согласующееся с главным и по смыслу, и грамматически, то есть в роде, числе и падеже.
Пара слов "едет и сигналит" представляет собой однородные члены предложения (однородные сказуемые), они оба отвечают на один и тот же вопрос: что делает? едет; что делает? сигналит. Ни одно из слов не подчинено другому, между ними существует сочинительная связь, они соединяются союзом "и".
Едет и сигналит не является словосочетанием.