Как понять "гиперизм"?
Что означает "гиперизм"?

Напрашивается предположение, что данное слово имеет что-то общее с частью сложных слов гипер-, которая имеет значение превышения чего-либо по сравнению с нормой. И в этом предположении есть доля истины.
Имя существительное из вопроса является лингвистическим термином, называющим фонетическое явление в языке. Это явление - разновидность субституции ( замены одних звуков в слове другими, как правило, в заимствованных словах, при отсутствии оригинального звука в заимствующем языке ).
Данное фонетическое явление связано с заменой одних звуков другими при гиперправильном произношении. Это чаще происходит, когда говорящий не очень хорошо знаком с нормами литературного языка, поэтому в звукосочетаниях, неправильных с его точки зрения, заменяет звуки на другие. Получается "хотел как лучше, получилось же как всегда", то есть правильные звуки заменяются на неправильные, корректные лишь по ошибочному мнению говорящего.
Подобные замещения носят названия гиперизмов. Их примерами может служить замена сочетания -хв- на ф. Она уместна в заимствованных словах, но ошибочна в не являющихся таковыми.
Примеры:
фост вместо хвост,
фастаться вместо хвастаться,
сфатить вместо схватить.