Как решить Как будет по-русски правильнее "перебарщить" или "переборщить"?.

Произношение и, конечно же, написание этого глагола зависит от его вида.
Если вид несовершенный, т.е. глагол отвечает на вопрос "что делать?", то пишем в корне гласную букву а - перебарщивать, при этом она обозначает ударный звук.
Если глагол совершенного вида, при котором ставим вопрос "что сделать?", то в корне пишется буква о - переборщить. Звук, который она обозначает, безударный, ударение падает на глагольный суффикс -и-.
Смотрим, напр., толковый словарь С. Кузнецова:
                                                                              

Правильно по-русски будет писаться переборщить

Правильно по-русски будет писаться переборщить