Помогите решить Почему "поймать с поличным", а не с полицейским? Кто такой поличный?.

Поймать с поличным может и не только полицейский. Суть этого определения заключается в том, что нарушитель чего-либо будет изобличён лично во время этого нарушения. Т.е. ни у кого не будет сомнений в личном участии пойманного по совершению того или иного нарушения.
Таким образом, "поличный" никакого отношения к "полиции" не имеет. Более того, в современных реалиях это вообще может быть не живой свидетель, а запись на видеокамере, например.