Какие привести примеры субституции в русском языке?

Уже по самому слову понятно, что оно неславянского происхождения. Как и многие термины из самых разных областей науки и жизни, существительное из вопроса имеет латинские корни. Оригиналом является латинское слово substitutio, что в переводе на наш родной язык означает "подстановка/замена"�. Похожее слово есть и в английском языке, и, думаю, не только.
Поскольку существительное иностранного происхождения проверочных слов к нему нет. Его орфография закреплена в словарях нашего языка ( иностранных слов и т.д. ). Правильное написание - субституция.
Данный термин, кстати, используется не только в лингвистике, но и в медицине, юриспруденции и пр.
В языкознании он является названием фонетического явления замены одного звука другим. Замена, как правило, происходит когда в заимствующем языке нет оригинального звука.
Например, в словах, заимствованных из английского, имеющих инговое окончание ( ing ), на конце звук |ŋ|, которого нет в русском языке, и вместо него мы произносим -нг-: митинг, брифинг, дайвинг и так далее.