Как правильно пишется: "пол яйца", "пол-яйца" или "поляйца"? Почему?
"Пол яйца" пишется слитно или раздельно?
Имеется в виду половина яйца.

Если после "пол" (назовем ее словообразовательной единицей или префиксом) следует существительное, стоящее в родительном падеже и начинающееся на гласную,  тогда слово пишется через дефис. Приведём примеры: "пол-яблока", "пол-острова", "пол-арбуза".
Также пишется через дефис, если слово после "пол" начинается на согласную "л" или это имя собственное. Например: "пол-лимона", "пол-Минска".
В остальных случаях слово пишется слитно: "полгорода", "полстакана", "полбеды".
Поэтому пишем слово правильно, через дефис - "пол-яйца".
Приведем пример предложения:
Оставшиеся пол-яйца взбить венчиком и смазать им пирожки.