Как правильно: "купил кальмар", "купил кальмаров" или "купил кальмаров"?

Есть в русском языке такая проблема: названия некоторых ракообразных имеют колеблющуюся одушевлённость. Например, можно сказать: "пожарить креветок", но можно и: "пожарить креветки". И даже я где-то слышал, что второй вариант более предпочтителен, если говорить именно о креветках. Кальмар, впрочем, не ракообразное, а головоногий моллюск. Так что это слово в русском языке одушевлённое. Винительный падеж совпадает с родительным; поскольку это имя существительное мужского рода 2-го склонения, то это явление у данного слова наблюдается и в единственном, и во множественном числе. Итак, верно будет сказать: ел кальмара, купил кальмара (ед. число); ел кальмаров, купил кальмаров (мн. число).
                                                                              

Правильно - "кальмара", поскольку речь идёт о продукте, не о каких-то отдельных экземплярах. Ем рыбу,- не рыб, даже если в тарелке 3шт. Купил селёдку, а в упаковке их несколько. И т.д. . . . Правда, разводить форель или карпа, но разводить кроликов, свиней..?