Много заимствованных слов имеют окончание на -ман: гурман, меломан, нимфоман, клептоман, бэтман, боцман, гетман, штурман, лоцман, мичман, атаман и др. А с окончаниями -фам и или -гёрл слов почти нет. Это же дискриминация по гендерному признаку. Из-за слабости в России феминисткого движения никто за это не борется.
Часть таких слов уже начали применять правильно в женском роде, например, нимфоманка, клептоманка, атаманша, гетманша и др. Но большинство таких слов всё ещё употребляют в оскорбительном для женщин мужском варианте. Пока лишь небольшое употребление находят слова графоманка, меломанка, штурманка, мичманка, гурманша.
С другой стороны окончание -ка в русском языке кроме придачи женского рода одновременно применяется для придания уменьшительно-уничижительного оттенка слову. Потому в принципе в словообразовании лучше использовать окончание -фам или -фем, например: джентльфам, мелофам, графофем. Но мне больше нравится, т.к. лучше звучит слово фемка: мелофемка, графофемка. Хотя само слово фемка из лексикона маскулистов и у них оно имеет слегка негативный оттенок (но кто помешает отнять у них это слово изменив смысл, оно иногда удобнее, чем слово женщина).

Большинство слов, которые вы сейчас перечислили, да и множество других подобных слов, никоим образом не относятся исключительно к мужскому полу. Исключение составляют профессии, которые всегда считались мужскими. В остальных же словах кончание "ман" означает не мужчину, а в переводе с греческого μανία — влечение, страсть, безумие, манию, отсюда и "ман".