Один в один или один-в-один, как правильно?
Раздельно или через дефис?
Почему так?

Правильно писать "один в один". По правилам русского языка, если  одинаковые слова разделяются предлогом, то пишутся в три слова раздельно: бок о бок, след в след, душа в душу.  Исключение составляет наречие точь-в-точь.