Являются ли словосочетаниями группы слов: "как снег на голову", "упасть навзничь"?

Не всегда два рядом стоящих слова являются словосочетанием, а лишь в том случае, если между ними существует подчинительная связь, то есть одно из них является главным, а другое - зависимым. Оба слова должны быть связаны по смыслу и грамматически или только по смыслу.
Рассмотрим пару слов "упасть навзничь".
Первое слово - глагол в форме инфинитива "упасть", второе - наречие "навзничь" (лексическое значение - вверх лицом).
Между этими словами имеется подчинительная связь, задаём вопрос упасть как? навзничь.
Упасть - главное слово, навзничь - зависимое (подчиняется главному).
Эти слова связаны только по смыслу т.к. наречие является неизменяемым словом.
Таким образом, упасть навзничь - это словосочетание.
Что касается выражения как снег на голову, то оно относится к категории фразеологизмов и его можно заменить одним словом-синонимом "неожиданно".
Поэтому данное устойчивое выражение (приравненное к одному слову) не считается словосочетанием.