Как приправа называется по другому?

К ответу на поставленный вопрос легче всего подойти с этимологической точки зрения. Судя по всему, данное слово в своей основе имеет смысловое значение, как то, чем что-то приправляют - другими словами добавляют (правят исходный вариант). И если подходить с чисто кулинарной точки зрения (в котором чаще всего и используется слово "приправа"), то в блюда могут добавлять различные растительные добавки, именуемые общим словом - пряности: первоначально под этим словом в русском языке подразумевался чисто перец, но потом смысл этого слова значительно расширился. Это первый вариант аналога слову "приправа".
Но существует и второй вариант аналога указанному слову - на этот раз латинского происхождения: это специи - species.
                                                                              

Приправ есть великое множество и многообразие. Данное слово произошло от слова приправлять блюда и придавать им различный и яркий вкус. Аналог к слову приправы подходит слово специи. Я всегда раньше тоже не понимала, в чём разница, почему они называются по разному. Но разница всё же имеется. Считается, что специями может быть всё, что угодно, всё что может улучшить вкус: это разные смеси в составе которых есть пряности, также считается что это могут быть ягодные смеси, варенье. А приправа - это то, после чего блюдо на вкус аппетитнее, чем было до него. Тоесть по сути специи - это и есть, один из компонентов приправы.

Ну если речь идёт о кулинарии, то приправы называют- специи.