В обоих числах: в единственном и  множественном.

Склонение слова "удача" в единственном числе.
В именительном падеже - (Кто, что?) - удача.
В родительном  падеже - (Кого, чего?) - удачи.
В дательном  падеже - (Кому, чему?) - удаче.
В винительном  падеже - (Кого, что?) - удачу.
В творительном  падеже - (Кем, чем?) - удачей.
В предложном падеже - (О ком, чем?) – об удаче.
Склонение слова "удача" во множественном числе.
В именительном падеже - (Кто, что?) - удачи.
В родительном  падеже - (Кого, чего?) - удач.
В дательном  падеже - (Кому, чему?) - удачам.
В винительном  падеже - (Кого, что?) - удачи.
В творительном  падеже - (Кем, чем?) - удачами.
В предложном падеже - (О ком, чем?) – об удачах.
                                                                              

Существительное "удача". Данное существительное женского рода. "Удача" неодушевленное существительное, единственное число. Во множественном числе будет "удачи". Просклоняем и "удача", и "удачи".
Имен-ый п. - удача. (един-ое ч., вопрос что?)Род-ый п. - удачи. (един-ое ч., вопрос чего?)Дат-ый п. - удаче. (един-ое ч., вопрос чему?)Вин-ый п. - удачу. (един-ое ч., вопрос что?)Твор-ый п. - удачей. (един-ое ч., вопрос чем?)Пред-ый п. - о удаче. (един-ое ч., вопрос о чем?)Слово "удача" склонение множественное число.
Имен-ый п. - удачи. (множ-ое ч., вопрос что?)Род-ый п. - удач. (множ-ое ч., вопрос чего?)Дат-ый п. - удачам. (множ-ое ч., вопрос чему?)Вин-ый п. - удачи. (множ-ое ч., вопрос что?)Твор-ый п. - удачами. (множ-ое ч., вопрос чем?)Пред-ый п. - о удачах. (множ-ое ч., вопрос о чём?)