суббота, ванна, аллея и другие.

На этот вопрос 30 лет назад я бы ответила, даже не задумываясь. Казалось, что может быть проще. Первая из удвоенных согласных относится к одному слогу, вторая - к следующему. При этом не забываем, что слогообразующими являются в нашем языке гласные.
Но нынче правила слогоделения поменялись. Московская школа провозглашает стремление слогов к открытости ( они заканчиваются на гласную букву ). Гласная не должна быть закрыта согласной.
В свете этих изменений теперь удвоенные согласные - часть следующего слога.
На мой взгляд, выглядит это странновато, но правило есть правило.
Разделим на слоги существительные из пояснения к вопросу:
су-ббо-та, а-лле-я, ва-нна.