Например, "фильмы о похищении" или "фильмы о похищение"?

Имя существительное "похищение" имеет, как и другие подобные слова, различные падежные формы. Но это не означает,  что в предложении мы можем сочетать слово "похищение" в любой форме с любым предлогом. Например, если мы имеем в какой-то речевой ситуации сочетание "о похищении", это значит, что мы столкнулись с формой предложного падежа, которая требует окончания "и". Если бы мы написали "о похищение", то к форме винительного падежа мы бы попытались пристроить предлог "о",  что для винительного нехарактерно.
Поэтому "о похищении" - правильный вариант.
Например:
"статья о похищении", "очерк о похищении".
                                                                              

Предлог "о" (или "об") - хитрец, с  ним возможны существительные в двух разных падежах:
винительный: споткнуться о (что?) порожек, о палку;
предложный: рассказать о (чём?) порожке, о палке.
Как их отличать? Да по смыслу! Мы ведь никогда не скажем "позаботиться о бабушку" или "стукнуться о полке" - так и с существительным "похищение" не должно быть проблем:
винительный падеж очень маловероятен, придётся выражаться очень образно: карьера сыщика Ищейкина споткнулась о похищение бриллиантов мадам Сверкаловой (просто говоря: не сумел следователь разыскать бриллианты, репутация его пострадала, возможно, его даже уволили, уж точно не повысили в звании);предложный: Мы посмотрели фильм о похищении картины из музея.Когда сомневаетесь в падеже, подставьте любое существительное I склонения и посмотрите, как оно себя поведёт, с такими путаницы не бывает.

"О похищении" или "о похищение", как написать?
Обратим внимание, какая часть речи? Это имя существительное, средний род, второе склонение.
Теперь посмотрим, как склоняется слово:
Им. падеж - "похищение",
Род. падеж - "похищения",
Дат. падеж" - "похищению",
Винит. падеж - похищение,
Творит. падеж - "похищением",
Предложн. падеж - "о похищении".
Таким образом наблюдаем, что у имени существительного "похищение" наблюдаются оба варианта написания, как с окончанием "е" (винительный падеж), так с окончанием "и" (предложный падеж), смотря в каком находится падеже, то есть в зависимости от контекста. В именительном падеже тоже окончание "е", но тогда не встречается с предлогом, с предлогом встречается только в винительном падеже.
Можно привести пример в предложении.
"Ночью произошло ограбление, из газет все узнали о похищении дорогой картины".
Видим окончание "и".
"Про похищение", "о похищение" - в винительном падеже напишем букву "е".

В данном примере надо выбрать первый вариант, с "и": "о похищении". Потому что тут вопрос будет "о чем?". Но вот нюанс: если изменить предлог, то изменится и окончание:
Фильм о похищении
Фильм про похищение
А всё потому, что с предлогом меняется и вопрос: для предлога "о" это вопрос "о чем?", и тогда "похищение" будет в предложном падеже. А для предлога "про" вопрос будет "про что?", и существительное за ним идет в винительном падеже.
Практически единственный вариант, при котором с предлогом "о" пишется окончание "е", то есть винительный падеж, тут уже привели:
Но в этом примере окончание "е" хорошо считывается на слух. Чесс слово, в жизни я ни разу с такой конструкцией не сталкивался. Поэтому просто запомните формулу: "фильм о похищении" и "фильм про похищение".

Проблема с которой вы столкнулись - это обычное склонение слов по падежам, правильно писать "о похищении", по тому что это предложный падеж и он отвечает на вопрос "о ком, о чём?"
В винительном падеже, отвечающем на вопрос "кого? что?" данное словосочетание будет выглядеть следующим образом: "про похищение".