Какие можно привести примеры предложений из литературы, в которых были бы приложения (различных видов)?

Приложения проходят в 8-м классе. Если кратко, то приложения - это особая группа определений, к которым относятся имена, названия, клички и пр., выражены они существительным, местоимением числительным, может состоять из одного слова (одиночное) или из нескольких (распространенное). Вот здесь написано подробнее об этом.
А вот примеры приложений из художественной литературы (это всем известная классика, которая входит в школьную программу):
"Ревизор" Гоголя:
"Шинель" Гоголя:
"Капитанская дочка" Пушкина:
"Дубровский" Пушкина:
"Недоросль" Фонвизина:
"Герой нашего времени" Лермонтова:
"Муму" Тургенева:

Сначала немного теории.
Под приложением в русском языке понимается определение, выраженное именем существительным.
Основная роль приложения - дополнение, уточнение другого имени существительного (реже - местоимения, числительного, прилагательного).
Приложения бывают нескольких видов.
1) Согласованные - при изменении  формы (падежа) главного слова меняется и форма приложения.
Например, студент-первокурсник.
Здесь главное слово - студент, приложение - первокурсник.
При склонении меняются оба слова: студента-первокурсника, о студенте-первокурснике и т.д.
2) Несогласованные - стоят в определённом падеже и не склоняются.
Например, газета "Луч" (приложение - слово "Луч").
Склоняется только слово "газета", а падеж приложения не меняется: Я прочитал это в газете "Луч".
3) Распространённые приложения - они выражены не одним словом, а длинной конструкцией и обычно выделяются запятыми.
Пример:
Моя бабушка, цветовод с огромным стажем, знает про выращивание этих декоративных цветов всё.
Здесь приложение - "цветовод с огромным стажем".
А теперь поищем различные виды приложений в различных произведениях из литературы.
1) В 1 главе 1 части произведения Михаила Булгакова "Мастер и Маргарита" есть такой диалог:
Здесь приложение "комсомолка", относящееся к существительному "женщина".
Оно обособленное и согласованное.
2) Здесь же, но уже во 2 главе 1 части:
Здесь приложение "по кличке Га-Ноцри", оно распространено и относится к имени собственному "Иешуа".
А второе приложение (согласованное) - "философ", оно также относится к имени "Иешуа".
При сочетании нарицательного существительного  (имени нарицательного) и собственного имени (фамилии) человека приложением является именно имя нарицательное.
3) Теперь обратимся к роману Максима Горького "Мать".
2 глава 1 части начинается с этих слов:
Согласованное обособленное приложение - "слесарь", оно зависит от подлежащего "Михаил Власов".
Чуть ниже:
Приложение - "сыну его", относится к имени мальчика "Павел".
И ещё ниже:
Здесь пример распространённого приложения, которое не нужно выделять запятыми - "старый пьяница и вор", оно зависит от однородного подлежащего "Данила Весовщиков".
4) И ещё один пример.
В повести Льва Николаевича Толстого "Детство" в XI главе "Занятия в кабинете и гостиной" есть такое предложение:
Приложение - "дети", а определяемым словом будет здесь не существительное, а местоимение - "мы".