Помогите решить Заклёванный или заклёваный -как правильно?.

В русском языке существует правило - если причастие употребляется с приставкой, значит, оно употребляется с двумя Н. Слово, характеризующего кого-то, ставшего жертвой птичьего клюва, имеется в своем составе приставку "за-", а потому пишется с двумя Н.
Таким образом, правильный ответ - заклёванный.
                                                                              

Заданное слово,   образованное от глагола совершенного вида "заклевать",  может быть  и причастием,  и отглагольным прилагательным. Однако не всегда и часто даже необязательно знать точную принадлежность слова к одной из указанных частей речи.
Нужно начать для ответа на вопрос о правописании одного или двух "н" в суффиксе лексемы с первого вопроса о наличии в слове приставки (помним, что не учитывается приставка "не-").
Вот словообразовательная цепочка: клевать = за/клевать = за/клёванный. Из нее видно, что приставка есть в слове, а значит,   заданное слово правильно  писать с удвоенной согласной"н" в суффиксе -- заклёванный.
Голодная собака смотрела на заклёванный батон, но боялась к нему подойти.
Внучка смеялась, когда бабушка прочитала ей басню Крылова о заклёванной павами вороне.