Как правильно пишется: "не доработка" или "недоработка"?
Какие правила?
Примеры предложений.

В общем случае пишем сущесвительное слитно с приставкой "не" - "недоработка", когда слово обозначает дело, которое не сделано до конца. Слово "недоработка" в этом случае можно заменить в предложении синонимом, например: "ошибка".
Приведем пример предложения:
Свои недоработки мы оставили на завтра. Если частица "не" подразумевает отрицание признака "доработка", и в предложении есть противопоставление, или слова усиливающие отрицание (отнюдь, вовсе, далеко), то пишем слово с "не" раздельно - "не доработка".
Например, в предложении:
Это отнюдь не доработка, как ты меня хочешь в этом уверить. То, что ты сделал  - не доработка, а самая настоящая халтура.

Оба слова пишутся правильно. Все зависит от смысла предложения. Пишем отрицательно, если существует отрицание в предложении - Нужна здесь не доработка, а полная замена оборудования. Есть слово такое как "недоработка" - работа, не выполненная до конца. Пример с этим предложением: Недоработка контрольной стала причиной плохой оценки ученика Андрея.

Лишь бы не "не, доработка". Это наиболее печальный вариант - в нём есть всё - обманутые ожидания, разбитые ладошки...