Обычно сияет что-то блестящее – месяц, красное солнышко, начищенный самовар, эти предметы больше подходят для сравнения.
Но вот цитата из романа: ― Тихо сияю. ― Сияешь, как блин...[Василий Аксенов. Пора, мой друг, пора (1963)]
А что еще может сиять и всегда ли обособляется сравнительный оборот?

Вопрос достаточно сложный даже для филолога, поскольку о постановке знаков при обособлении фразеологизмов до сих пор ведутся жаркие споры. Для начала послушаем мнение по этому поводу виднейшего ученого в области филологии Д.Э.Розенталя:
Но, чтобы применить это правило, нужно определить, является ли данное выражение фразеологизмом. Для этого обычно используют Словарь фразеологизмов, который, кстати, периодически пополняется. И вот мы видим, что выражения "сиять как блин" там нет. Есть выражения "сиять как начищенный пятак" и "лосниться как масляный блин", но такой вариант, какой предложил Василий Аксенов, в словаре отсутствует. Значит, он не является фразеологизмом и обособляется по правилам обычного сравнительного оборота.