От какого слова произошло слово "уйма"?

Это какое-то заимствованное слово. Потому что частица "ма" обозначает, что слово является обстоятельством места. Правда, в арабском языке, эту частицу ставят в начало слова, но это - не важно.
В русском языке частица "ма" обозначает такое множество, что оно занимает какое-то место.
В польском и украинском языках глагол "ма" обозначает иметь. Скорее всего это произошло от литовского, который произошел напрямую от санскрита. Там даже могут разговаривать двухбуквенными словами.
Например: "Гроши ма?".
"Й" - это корень глагола "идти", но в русском языке к этому корню относятся настолько небрежно, что даже потеряли в формах прошедшего времени.
"У" обозначает вблизи или вокруг. Но это чисто белорусская приставка или местоимение.
В общем, уйма обозначает чего-то столько, что нужно обходить.