Есть ли сферы жизни, в которых оно до сих применяется?

В обычной повседневной жизни, слово "кашевар" используется все реже и реже. Вы не услышите такого слова в обычной школьной столовой или в ресторане быстрого питания.
А вот в старательской артели, работающей в далекой тайге или в горах, где готовят еду на всю артель по очереди, слово "кашевар" еще широко используется. Используется слово "кашевар", а не кок, на небольших рыболовецких судах, выходящих в море на 3-4 дня, на которых пищу готовят по очереди все члены команды, кроме капитана. Используется ещё слово "кашевар" у геологов-поисковиков.
                                                                              

Кашевар в этимологическом словаре Шанского оно обозначает сложение двух слов Каша - "артель", "семья" и варить.
И еще по другому повар в воинской части и рабочей артели.
И оно сейчас иногда используется в армии иногда, повара называют кашеваром. И в рабочих бригадах бывает, что повара так называют.