Как это решить Какой морфологический разбор слова "еду"?.

Вне контекста выполнить единственный вариант морфологического анализа этого слова невозможно, поскольку оно может быть и существительным (от "еда"), и глаголом (от "ехать").
Составим простые предложения, а затем произведём морфологический разбор нужного слова.
Он вёл холостяцкий образ жизни и еду  всегда заказывал по телефону.Заказывал (что?) еду.
Начальная форма - еда, имя сущ-е.
Постоянные признаки: нарицательное, конкретное, женского рода, 1 склонения, неодушевлённое, единственное число.
Непост. признаки: в винительном падеже.
Синтаксическая роль - дополнение.
Я еду сейчас в автобусе, скоро увидимся. Что делаю? еду - глагол.
Нач. ф. - ехать (что делать?)
Пост. пр.: непереходный, невозвратный, несовершенный вид, 1 спряжение,
Непост. пр.: в изъявительном наклонении, в настоящем времени, в 1-м лице, в ед. ч.
Синт. роль - сказуемое.

Морфология в переводе с греческого обозначает - " форма слова" и описывает формы изменения слов.
Еду - это глагол.
По каким же формам он изменяется:
Еду - глагол несовершенного вида, т.к.обозначает действие в его течении.Еду - глагол изъявительного наклонения,т.к. сообщает о реальном действии.Еду - глагол настоящего времениЕду - глагол единственного числа, 1-го лица,т.к.обозначает действие самого говорящего.