Как решить Деньги — гости, то нет, то горсти. Что значит это изречение?.

Данное выражение означает, что финансовая ситуация у любого человека очень не стабильна. Сегодня человек может быть богатым, а завтра в одночасье станет нищим. Такие примеры в России были и не раз: кризисы, дефолты, пандемия(когда у многих бизнес рухнул).
Ну и в повседневной жизни деньги приходят и уходят. Сегодня получил зарплату, через 2 дня деньги как сквозь пальцы просочились.
                                                                              

В этой пословице или поговорке имеется в виду, что в принципе вообще у людей или у данного конкретного человека деньги бывают не всё время и в разных количествах от нуля до богатства, и в последнем случае так много, что монет можно черпать горстями. Речь идёт о нестабильном доходе или соотношение доходов и расходов. Гости приходят и уходят, деньги тоже. Иногда могут задержаться, а иногда нет никого или ничего.

Поговорка означает, очевидно, то, что во-первых если у тебя карман сегодня не пуст, то... в общем, перефразируя известную песню, "сегодня не пуст и завтра не пуст, а вот послезавтра - как знать"; ну а во-вторых - как раз обратное: если ты сегодня "на нулях", то завтра (а нет, так послезавтра) ты можешь все изменить "до обратного", только не сиди обреченно, а ноги в руки и - вперед и с песней "в поля". Схожие выражения - "когда густо, когда пусто", "сегодня капуста, а завтра хрен", на самом деле "из грязи в князи" - из той же оперы (стоит тут отметить, что, видимо, чаще случается обратное - согласно 2-му началу термодинамики). Еще на данный счет - не поговорка, а скорее полуанекдот, "прикольчик":

В этом кусочке народной мудрости подмечено решение финансового вопроса у простых людей: деньги у них не могут постоянно быть в наличии, они имеют свойство заканчиваться и вновь появляться в результате нелёгкого труда. Работяга, как правило, тратит средства на своё пропитание и самые необходимые нужды, а не держит "про запас", т.к. у него не бывает лишних денег.
Совсем по-другому решается финансовый вопрос у людей состоятельных, богатых. У них деньги могут "гостить" непрерывно, и, даже откладывая их на сберегательные счета и приобретая на них ценные бумаги, обеспеченные люди продолжают поддерживать привычный уровень жизни, ни в чём не нуждаться.