Какой частью речи является слово "слив"?
Примеры предложений.

Слово слив относится к ряду слов, словоформы которых невозможно определить без контекста
Морфологию слова возможно будет определить исключительно в составе предложения или конкретно в словосочетании, которое содержит это слово.
В русском языке это слово может относиться к двум частям речи в зависимости от контекста.
★1.Имя существительное:
~ Первое значение
«Слив» — система для сбора сточных вод.
Слив: 2-е склонение, мужской род. Отвечает на вопрос «что?», является неодушевленным именем существительным.
Слив (что?) — именит. падеж
Слива (чего?) — род. падеж
Слив (что?) — винит. падеж
Сливу (чему?) — дат. падеж
Сливом (чем?) — твор. падеж
Сливе (о чём?) — предл. падеж
Например:
а) Сегодня будут установлены новые сливы в многочисленных домах.
б) Могу рассказать про слив, который установили мне вчера, — это что-то!
~ Второе значение
«Слив» — несколько плодов сливого дерева.
Слив может означать и плод растения слива в родильном падеже, множественном числе, женском роде.
Сливы (что?) им. п.
Слив (чего?) род. п.
Сливы (что?) вин. п.
Сливам (чему?) дат. п.
Сливами (чем?) товар. п.
Сливах (о чём?) предл. п.
Например:
а) В саду растёт множество сладких слив без единой червоточины.
б) Сколько у тебя слив? Быстро отвечай!)
в) Множество вкусных слив — достояние садовода.
★2.Глагольная форма/деепричастие
«Слив» — слово, образованное от глагола совершенного вида "слить" (что сделать?).
Например:
а) Слив (что сделав?) воду, он разложил макароны по тарелкам.
б) Слив бензин, он ничего не собирался делать.
3. Сленговые формы
~ Первое значение
Например, слив — утечка неопубликованных версий программ/файлов/постов до их официальной публикации.
Например:
а) Слив экзаменов произойдёт завтра в пять утра.
б)Когда слив сенсационных открытий? Слив будет произведен 13 декабря 2045 года, потому что раньше никак. 
~ Второе значение
Деепричастие слив
(производное от слить)— проиграть в игре, прогореть в картах (опять же сленговое)
Например:
а) Опять Маша слив(проиграла) в покере, расстроилась. Эх! Бедная Марья не везёт ей.
б) «Слив в World of Tanks — это огромное горе для нас, геймеров», — сказал я ломая свой очередной ПК).
Надеюсь, это было вам полезно. Спасибо большое за предоставленное внимание.
                                                                              

Определённо сказать, к какой именно части речи относится это слово/словоформа, без контекста нельзя.
Только в составе словосочетания или предложения можно определить его морфологическую принадлежность.
Существует два варианта.
Имя существительное:
второго склонения мужского рода "слив" (что?) -  особое приспособление для сточных вод, напр., На крыше дома установили новый слив (что?).женского рода "слива" (что?) в форме множественного числа родительного падежа, напр., Бабушка сварила компот из слив (из чего?).Глагольная форма/деепричастие от глагола совершенного вида "слить" (что сделать?), напр., Слив (что сделав?) грязную воду из тазика, она пошла развешивать бельё.

Слово "слив" может быть разными частями речи.
Поясню с примерами.
1 устройство для стока воды. Существительное.
Он установил слив неправильно, и вода не уходила в канализацию.
2 Существительное во множественном числе родительном падеже. От слова "слива".
От недозрелых слив у Вани разболелся живот.
3 Деепричастие. От глагола "слить" в значении "вылить, отцедить".
Слив воду с недоваренного пшена, он заменил ее молоком и поставил довариваться на медленный огонь.
3 Деепричастие. От глагола "слить" в значении "объединить".
Слив два разных бульона, он получил великолепную наваристую основу для холодца.
4 Разговорное существительное в значении "утечка".
Она организовала слив данных в конкурирующую фирму и очень боялась, что об этом узнают.
5 Разговорное существительное. В значении проиграть.
Это был явный слив игры, ведь Марат был намного сильнее и опытнее противника.