Как это решить "Восем" или "восемь" как правильно писать и говорить? Как записать число 8?.

               В русском языке правильным написанием числа 8 в словесном варианте будет с наличием мягкого знака на конце, то есть, восемь.
При устном произнесении данного слова тоже будет правильным подчеркнуть смягченную согласную букву "м" стоящим после нее мягким знаком.
Давайте просклоняем слово "восемь" по падежам:
Именительный падеж (кто? что?)- восемь.
Родительный падеж (кого? чего?)- восьми.
Дательный падеж (кому? чему?)- восьми.
Винительный падеж (кого? что?)- восемь.
Творительный падеж (кем? чем?)- восемью/восьмью.
Предложный падеж (о ком? о чём?)- о восьми.
В предложениях слово "восемь" является количественным числительным и отвечает на вопрос - "сколько?".