Какие прилагательные бывают только женского или только мужского рода?

Ну,  что  вы  такое  говорите.  И  даже  это  прилагательное  "беременная"  вполне  себе  употребляют  в  форме  мужского  рода.  И  формально,  исходя  из  правил  русского  языка,  это  ничем  не  запрещено.  И  реально  существуют  вполне  распространенные  и  широко  используемые  в  русском  языке  выражения  с  этим  прилагательным  мужского  рода.  Например  -  "беременный  таракан".
Не  спорю,  формально  у  существительного  таракан  нет  мужского  рода  (зайчиха  есть,  а  тараканихи  нет),  и  поэтому  определить,  какого  рода  существо  имеется  ввиду  в  этом  словосочетании,  весьма  затруднительно.  Но  применяют  такие  слова,  обращаясь  обычно  к  собеседнику  мужского  рода  (или  имея  такого  индивида  ввиду).
                                                                              

Мне известно одно прилагательное, которое может употребляться только в женском роде: "беременная". А всё потому, что мужчины любого биологического вида по-другому устроены, и из-за особенностей строения своей половой системы не могут вынашивать плод.