значение слова "опалесцирующая"

Чтобы ответить на вопрос о опалесцирующей жидкости, давайте разберемся, что такое опалесценция.
Опалесценция означает свечение. 
Название произошло от игры света в толще  светлого камня опала.
Это такое явление, при котором свет рассеивается мутной средой, через которую он проходит,
Примером может служить  прохождение светового луча через кисель или студень.
Существует критическая опалесценция, то есть такое оптическое явление, при котором, при
достижении критической точки, резко усиливается рассеяние света чистыми жидкостями и газами.
Причина опалесценции в том, что   резко возрастает  сжимаемость вещества, что усиливает
усиление флуктуаций плотности (в том числе микрочастиц в растворах), на которых и происходит
рассеяние света.
Рэлеевское рассеяние света - это опалесценция только  в мутной среде.
                                                                              

Слово "опалесцирующая" напрямую связано с так называемым явлением опалесценции (от "опал" - камень).
Чаще всего в тестах с общеупотребительной лексикой говорят об опалесцирующих жидкостях, реже - о газах. Это такие, которые способны, будучи достаточно мутными, рассеивать свет. Допустим, луч, проходящий сквозь её толщу.
Если говорить языком, не изобилующим научными терминами, то мне представляется примерно такое:
Какая-либо жидкость (например, некий напиток или раствор чего-либо) налита в посудину. Мы можем, чтобы определить, мутная она или нет, посмотреть её "на свет". Например, включить лампочку и расположить посудину так, чтобы она оказалась между источником света и нашим глазом. Даже неспециалист может заметить, что жидкость мутновата. Следовательно, если определять на глаз, то данную жидкость в таком случае можно называть опалесцирующей, то есть способной продемонстрировать на себе явление опалесценции.

Чаще всего опалесцирующей жидкостью выступают коллоидных растворы, когда в толще жидкости находятся нерастворимые частички малого размера. И при прохождении света через такой раствор лучи многократно преломляются и создается характерное мерцание.
Но из-за размера частиц невооруженным глазом их заметить сложно. Но если речь о направленным пучке света в темном помещении, то моментально видно, что раствор ведет себя необычно.