Существительные... надо научить изменяться по-русски - какое средство языковой выразительности?

Давайте разберемся сначала, что значит в этом предложении слово "существительные".
Это неодушевленный предмет. Однако, нам предлагают их "научить".
Можно ли "научить" неодушевленный предмет? Конечно, нет.
И такое средство языковой выразительности называется "олицетворение", то есть, присвоение неодушевленному предмету качеств живого существа.