Какой род у слова халапеньо?
Какой род у слова укулеле?
Какой род у слова судоку?
Какой род у слова фуа-гра?

Это имена собственные. Род определяется по родовому слову. Перец - ОН,Укулее - это гитара или музыкальный инструмент. Выбирайте.Судоку, это кроссворд, Фуагра, опять же или блюдо или паштет, выбирайте.

Халапеньо - это сорт перца, стручковый перец.
Укулеле - гавайская гитара.
Судоку - головоломка с числами.
Фуа-гра - переводится как жирная печенка, блюдо.
Халапеньо - существительное мужского рода.
Укулеле - существительное женского рода.
Судоку - существительное среднего рода.
Фуа-гра - существительное среднего рода.