Часто люди свои мысли передают выражениями. Что означает выражение "Насрал в душу",
"плюнул в душу"?

               Душа это сакральное хранилище обычно всего лучшего в человеке, и в нее в обуви не пускают, и не всякого. Поскольку убираться то в ней придется хозяину.
А плюнуть в душу, это означает бесцеремонно и неблагодарно воспользоваться билетом выданным тебе, для некоторого доступа в душу человека. Обычно ответить злом на добро.
Ну а насрать в душу, это тоже самое, только вульгарно-эмоционально выраженное мнение обладателя души, удивленного такой дикой неблагодарностью.

               Выражение такого рода говорит о невысоком культурном уровне того, кто его употребляет. Русский язык настолько богат, что одни и те же человеческие эмоции можно выразить по-разному, при этом не прибегая к брани и не унижая тем самым себя самого.
Это личный выбор человека, какими фразами обозначить свой уровень. Я бы не стала свою душу делать отхожим местом.

               Здесь не столько хромота культуры, сколько скудоумие и махровый эгоизм. Фразу "ты плюнул мне в душу" зачастую стоит понимать как "ты задел мой эгоизм". Ее произносят в бытовых спорах. Ее же склонен произносить безответно влюбленный преследователь, когда ему выставляешь границы и прямо говоришь, что он не в твоем вкусе. Эта же фраза любима маменькиными сынками, которых маменька научила, что мужчина всегда прав. Прогибалась под капризы сына, он и привык. А жена прогибаться не стала и этим "наплевала в душу".
В любом случае, демонстрировать и драматизировать свою обиду свойственно самовлюбленным людям, питающимся конфликтами и привыкшим играть на чувстве вины. Только умные люди понимают, как это примитивно и нелепо смотрится. А инфантильные не доросли до этого понимания.
А уж отсутствие культуры тут, скорее, вторично.