Хотелось бы узнать. В ясном небе какой род? и число?

В ясном небе - это словосочетание, которое состоит из двух слов, существительного и прилагательного, где главное слово - небо. Так как род и число прилагательного определяется по имени существительному, с которым оно связано - разбираем имя существительное. Небо (оно, моё) - ср.р., ед.ч. Следовательно, в ясном небе - словосочетание в форме ед.ч, ср. р.