Как это решить Какой род у несклоняемых существительных?.

Род у несклоняемых существительных может быть любым и его часто трудно определить, исходя из формы слова.
Большинство слов, похожих на русские слова среднего рода, оканчивающиеся на -о и -е, действительно относятся к среднему роду. Исключением являются кофе. Кстати, какао, манго, авокадо относятся к среднему роду и не надо к ним применять несуществующие правила, согласно которым кофе мужского рода (на самом деле, здесь нет никакого правила, а мужской род у кофе остался с тех времен, когда говорили "кофий"). Также капучино, эспрессо -- среднего, а не мужского рода. К среднему роду относятся также и названия вин -- шардоне, божоле, бордо и др. То есть здесь нет никакого правила, что "определяющее слово (фрукт, напиток) -- мужского рода, значит, и само слово мужского рода". Пальто, депо, кашпо, кашне -- все это слова среднего рода. Название валюты евро обычно относят к мужскому роду (правило не жесткое).
Слова на -и бывают любого рода и следует смотреть в словарь. Иногда помогает родовое слово: капуста кольраби и брокколи -- женского рода, сыр бри и сулугуни -- мужского. Бренди и виски допустимо относить как к мужскому роду, так и к среднему. Пенальти -- мужского рода просто потому что.
Слова типа леди, мисс, мадам, месье -- имеют род по смыслу слова, затруднений определение рода здесь не вызывает. Сложнее с названиями профессий.
Несклоняемые животные чаще всего имеют общий род, то есть могут согласовываться как с мужским, так и с женским родом. Но когда мы говорим не о данном конкретном экземпляре, а о названии вида, род мужской. С другой стороны, женский род может образовываться из несклоняемого слова присоединением суффикса и переводом слова в склоняемые (кенгуру -- кенгуриха).
Род аббревиатур определяется в результате расшифровки: НЛО -- неопознанный летающий ОБЪЕКТ, ООН -- ОРГАНИЗАЦИЯ объединенных наций.
                                                                              

Большинство несклоняемых заимствованных неодушевленных имен существительных относятся к среднему роду