Какой частью речи является слово "долей"?
Где ударение в слове?
Примеры предложений.

Если в слове "дОлей" ударение падает на первый слог, то это существительное "дОля" в единственном числе, творительном падеже, отвечает на вопрос чем?
Если в слове "долЕй" ударение падает на второй слог, то это глагол повелительного наклонения.
Примеры предложений.
Долей своего наследства  от продажи дома каждый распорядился по-разному, но никто не отказался в чью-либо пользу.
Долей от земельного участка мы воспользовались для расширения своего приусадебного хозяйства.
"Мама, долей-ка мне еще молока в бокал",-неожиданно для всех попросил маленький карапуз во время завтрака.
"Борщ сегодня удался на славу, долей, мать, ещё половничек",-попросил глава семьи.

Слово "долей" можно отнести к омографам.
Омографы - это слова совершенно одинаковые по написанию, но имеющие разное лексическое значение и разное ударение. Как правило, это слова разных частей речи, как и в нашем примере.
На письме у омографов обычно ставят ударение, чтобы понять его смысловое значение.
1.Слово "дОлей" (ударение на первом слоге) - это падежная форма существительного "доля", стоящего в творительном падеже - чем? - "долей".
Например:
Какой долей мозга регулируется терморегуляция организма?2.Слово "долЕй" - это глагол "долить" в повелительном наклонении, втором лице, множественном числе. Вопрос к глаголу - что сделай? - "долей".
Например, в предложении:
В этот бокал долей, пожалуйста, еще немного вина.