Слово свежий многозначно, поэтому имеет несколько антонимов. Подберите то существительное, в сочетании с которым антонимом к слову свежий будет чёрствый.

• журнал
• хлеб
• ветер
• рубашка

Слово "чёрствый" может использоваться как в прямом, так и в переносном значении.
• в прямом - "засохший, твердый",
• в переносном - "бездушный, не чуткий, не отзывчивый" - только в одном сочетании - со словом "человек".
Поскольку вышеописанного существительного в вариантах ответа нет, выбираем прямое значение слова "чёрствый".
Определений чёрствого журнала, ветра и рубашки в богатом и могучем не существует. Остаётся вариант 1 - чёрствый хлеб.
Что с остальными значениями слова свежий:
• свежий журнал - новый, только выпущенный или доставленный почтой;
• свежий ветер - прохладный, приятный, освежающий;
• свежая рубашка - постиранная, новая.
Таким образом, антонимом к прилагательному "свежий" будет прилагательное "чёрствый" с существительным "хлеб".
                                                                              

По моему, слово "чёрствый",  из предложенных нам автором вопроса вариантов ответов, может быть использовано только слово - хлеб. "Черствый хлеб". Ни журнал, ни рубашка, ни ветер, черствыми быть не могут.