Как это решить Рулевой или руливой? Когда пишется суффикс -ив-, а когда -ев-?.

Суффикс -ИВ- всегда ударный: красивый, учтивый. А суффикс -ев- находится в безударном положении: сиреневый, теневой.
Исключения: юродивый, милостивый (здесь ударение не падает на суффикс, но все равно нужно писать ИВ).
В слове РУЛЕВОЙ ударение падает не на суффикс, а на окончание -ой, поэтому нужно писать суффикс -ев.
А вот, например, суффиксы ЛИВ и ЧИВ можно писать только с буквой И: дождливый, задумчивый.