От чего это зависит?

Как известно, ударение в современном русском языке отличается не только разноместностью (под ударением в разных словах может находиться гласный любой морфемы), но и подвижностью (перемещение ударения в словоформах, т.е. при изменении одного и того же слова).
Причин  подвижности ударения несколько, одна из основных  - необходимость различать грамматические формы слова.
Например, слово "дом" имеет 13 форм.
Из них 4 двусложных (из двух слогов) совпадают: дома (им./вин. мн.ч.) - дома (род. ед. ч.), дому (дат. ед. ч.) - (на) дому (предл. ед.ч.).
Различить их можно только ударением, которое перемещается с корня на окончание.