Как пишется: "не сдобная" или "несдобная"?
Как писать: "не сдобные" или "несдобные"?
В каких случаях слово "несдобный" пишется слитно?

Вопрос касается одной из "больных" орфограмм нашего родного языка - правописания не со словами.
У нас нет конкретного контекста, поэтому можно перебрать варианты. Прежде всего отметим, что слово сдобный в русском языке есть, значит, написание может быть не только слитным, но и раздельным.
Если в предложении (не)сдобный можно заменить синонимом без не-, писать с не- нужно в одно слово.
Моя сестра не любит несдобную выпечку.
А если в предложении есть, например, противопоставление данному имени прилагательному с союзом а или уточняющие слова ничуть, нисколько,..., то не будет отрицательной частицей ( написание раздельное ).
Это не сдобное тесто, а тесто для пельменей.
Твои ватрушки совсем не сдобные.
                                                                              

Слово "сдобное" является прилагательным среднего рода и отвечает на вопрос "какое?". А прилагательные в русском языке подразделяются на три разряда: притяжательные, качественные и относительные. Так вот, слово "сдобное" принадлежит к разряду относительных прилагательных.
Согласно правилам, относительные и притяжательные прилагательные с "не" будут всегда написаны только отдельно, вне зависимости от того какой контекст будет у предложения. 
Пример: лепешка с сыром не сдобная.
По идеи с относительными и притяжательными прилагательными антоним без "не" образовать невозможно, в отличии от качественных прилагательных.