кроме слов, означающих человека или другое живое существо?

Любопытным может быть не только субъект, но и объект.
С субъектами все ясно, и человек и животное могут проявлять любопытство.
Об этом автор просит не писать.
Из объектов, которые могут быть любопытны в силу своей новизны или неординарности назову следующие.
Любопытный случай (в медицинской практике, например, доктора-стоматолога)
Любопытный феномен (необычные способности у человека запоминать большие числа)
Любопытный факт (например, гул, раздающийся из-под земли)
Любопытный рассказ, видеоролик, журнал, спектакль, балет, комикс.
Любопытное явление, число, состояние, нововведение, зрелище.
Любопытная судьба у данного человека.
Любопытная новая экспозиция в музее или на вернисаже.
Любопытная композиция.
Любопытная стилистика.
Любопытное совпадение, решение.
Любопытное обстоятельство, устройство
Любопытное событие, явление, представление
Любопытная композиция, колористика, позиция.
Любопытная история, поэма, сказка, скульптура.
Любопытное блюдо.
Любопытный способ решения задачи.
Любопытный вариант обмена жилплощади.
Любопытный прием в силовой борьбе.
Любопытный новый элемент в фигурном катании.
Любопытные глаза.
Любопытный объект на звездном небе.
Любопытная находка археологов.
Любопытный тезис в диссертации.
Любопытное доказательство теоремы.
Любопытная фотография.
Любопытное письмо.
Любопытная заметка в газете.
                                                                              

Даже, если мы не будем учитывать людей и животных, которые, действительно, могут быть любопытными и даже весьма, - других предметов, которых можно наделить прилагательным "любопытный" великое множество.
Вот некоторые из них, не прозвучавшие еще в ответах:
Любопытный вопрос.  Любопытная безделушка.Любопытная штуковина. Любопытное изделие. Любопытная схема. Любопытная вязка спицами. Любопытное решение. Любопытный объект для наблюдения. Любопытное предложение.Любопытная тема.Любопытная вещь. Любопытная штука.Любопытная работа.  Любопытный урок. Любопытная дилемма.  Любопытная деталь. Любопытное приключение. Любопытный предмет. Любопытное задание. Любопытная проблема.

Прилагательное «любопытный» может употребляться с различными существительными, обозначающими предметы, ситуации, понятия и т. д. Например: любопытное явление, любопытное открытие, любопытное решение, любопытное мнение, любопытная информация.

Любопытным может быть:
досье, изобретение, книга, комментарий, наблюдение, отзыв, произведение, пьеса, послание, признак, статья, слух, сплетня, симптом, ситуация, строка, тема, феномен, фраза, факт, чтение, эксперимент, явление.

От себя могу добавить такие варианты: любопытный факт, любопытный феномен, любопытный объект