Как бы вы ответили. Спиши предложения .Подчеркни подлежащее и сказуемое в каждом предложении .Обозначь часть речи . (Пёс выбежал во двор с кусочком сыра.) (Вы идёте по мягкому ковру листьев)

Подлежащее - это то, о чём говорится в предложении. Сказуемое - это то, что говорится о подлежащем. Таким образом:
1) Пёс выбежал во двор с кусочком сыра - подлежащее ПЁС (выражено именем существительным), сказуемое ВЫБЕЖАЛ (выражено глаголом).
2) Вы идёте по мягкому ковру листьев - подлежащее ВЫ (выражено местоимением), сказуемое ИДЁТЕ (выражено глаголом).