Фонетический разбор слова "шинель", как сделать?
Звуко-буквенных разбор слова "шинель", как сделать?
Сколько мягких согласных звуков в слове "шинель"?

Сначала вспомним, что нужно делать для фонетического (звуко-буквенного) разбора любого слова:
разделить его по слогампоставить ударениявыписать каждую букву и обозначить, какой звук она обозначаетдать характеристику каждого звука по признакам твёрдости-мягкости, глухости-звонкости, указать его особенности, если они естьпосчитать и указать количество букв и звуковШи-нéль
ш [ш] - согласный шипящий, твёрдый, парный;
и [ы] - гласный;
н [н'] - согл., непарн., мягкий;
е [э] - гласн.,
л [л'] - согл., непарн., мягк.,
ь - буква мягкий знак не означает никакого звука, только мягкость предыдущего согласного
6 букв, 5 звуков
В слове шинель три согласных звука. Первый - всегда твёрдый, а два других бывают и твёрдыми и мягкими, но в данном слове они мягкие. Мягкость [н'] может вызывать сомнения, поскольку многие люди произносят его твёрдо. Они совершают орфоэпическую ошибку, поскольку в словаре особо указывается, что такое произношение не допускается:
Скриншот сделан со страницы портала грамота.ру - источника полезной информации по грамматике и правописанию современного русского языка со словарями и интерактивными упражнениями.strong text
                                                                              

Согласными звуками называются звуки, при произношении которых воздух встречает во рту препятствие.
Мягкими согласными называются согласные, если
согласный звук относится к всегда мягким: «Й», «Ч», «Щ»;после парного согласного пишется «Ь»;после парного согласного стоят гласные: «Е», «Ё», «Ю», «Я», «И».Согласный «Ш» относится к всегда твердым. Даже если после таких согласных стоят вышеуказанные буквы, согласный «Ш» является твердым.
После «Н» стоит гласная «Е», следовательно, «Н» является мягким согласным звуком. После «Л» при написании слова стоит «Ь», значит «Л» - мягкий согласный. Итого, в слове «шинель» два мягких согласных звука.

В слове "шинель" два мягких звука: [н'] и [л']. Твердое произношение Н в этом слове словари считают недопустимым.
"Шинель" заимствовано из французского языка еще в XVIII в., то есть очень давно, поэтому прочно освоено русским языком. Когда-то фонетическими законами русского языка перед [э] допускались только мягкие согласные: брю[н']ет, му[з']ей, пио[н']ер, [р']ельс. В этом же ряду стоит и "шинель".