Хотелось бы узнать. Прилагательное от слова овес

Овсяный - прилагательное, образовано от существительного "овес" (беглая "е" в корне) с помощью суффикса "ян"; суффиксальный способ образования.


Примеры образования слов данным способом:


1. Журнальный - образовано от существительного "журнал" с помощью суффикса "н".


2. Шумовой - образовано от существительного "шум" с помощью суффикса "ов".


3. Летательный - образовано от глагола "летать" с помощью суффиксов "тель", "н".


4. Колечко - образовано от существительного "кольцо" (чередование ц\еч в корне) с помощью суффикса "к".